Tia Maria

Tia Maria es un licor de café hecho al principio en Jamaica usando granos de café jamaicanos. Los ingredientes del sabor principales son granos de café, espíritu de la caña, vainilla y azúcar, mezclado a un contenido alcohólico del 31.5% (el contenido alcohólico como vendido se ha reducido al 20%).

La bebida fue inventada por el doctor Evans en Jamaica sólo después de la Segunda Guerra Mundial. Invitó conocidos del Club de campo en Kingston a intentar varias fórmulas en su laboratorio hasta que la versión final se aceptara.

La marca de Tia Maria fue comprada por el gigante de la industria Pernod Ricard a través de su filial de Malibu-Kahlúa International en 2005, para la distribución en Francia. Se vendió a Illva Saronno en 2009.

Se puede consumir puro y con el hielo, pero también con frecuencia se usa como un ingrediente para cócteles, con el café, o en postres (como el licor acodado crema azotada y confección de la galleta conocida como Tia Maria torte). También se puede mezclar con la leche e hielo.

Los cócteles populares que contienen a Tia Maria incluyen el terry, que combina el espíritu con zumo de naranja y café jamaicano, figurando tanto a Tia Maria como el Ron de Myers. La perforadora del Dique del Año nuevo servida por Líos de varios Oficiales y Líos de los Sargentos incluso ese del Regimiento de Ontario en Canadá, se llama "la Leche de Alce" y combina a Tia Maria con ponche de huevo y especias. La canción de Elvis Costello "los Asesinatos del Día De San Esteban" se refiere a una bebida hecha de Tia Maria y "lo que bebe hecho de vigas".

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